Baha-bahan untuk casing (bekas):
* 480g teping gandum
* 60g gula kaster
* 250g butter
* 2biji kuning telur + 1 sudu besar air + 1/2 sudu kecil vanilla - dicampur sekali
Kaedah untuk buat casing:
1) campur kesemua bahan bertanda ( * ). gaulkan kesemuanya sekata sehingga adunan seperti berpasir kasar.
2) masukkan campuran kuning telur, esen vanila dan air. gaulkan sekata dengan adunan no. (1) tadi.
3) dough akan jadi mampat
4) ambil segenggan dough tadi, leperkan di atas permukaan rata (atas meja / atas dulang besar) dengan menggunakan roller. anggarkan tidak terlalu tebal dough yang dileperkan itu.
5) ambil peneran bersaiz sederhana, terapkan adunan yang leper tadi. masukkan adunan yang telah diterap tadi ke dalam bekas yang akan digunakan untuk membakar. (macam dalam gambar di atas)
6) tekankan perlahan-lahan supaya adunan mengikut bentuk acuan.
7) bakar di dalam oven, dengan api sederhana, selama 30 minit.
8) casing siap untuk diisi =)
Bahan-bahan untuk membuat custard filling:
actually, ada 2 option. boleh buat guna tepung siapguna di kedai yang jugak barang bakery, ataupon boleh buat sendiri from scratch.
yang guna tepung siapguna, silalah ikut instruction di label ya =)
ini bahan-bahan untuk yang dibuat secara manual :
1 cup tepung custard (terpulang nak guna jenama ape, aku guna jenama nona)
1 sudu gula
1/2 cawan susu segar / susu cair (dalam tin)
1cawan air
Kaedahnya :
1)campurkan kesemua bahan-bahan di dalam periuk, dan masakkan dengan api yang perlahan. sentiasa kacau untuk mengelakkan adunan berketul.
2) kacau sehingga adunan pekat, dan matikan api.
3) masukkan 1 sudu custard (yang dah siap tu) ke dalam casing fruit tartlets tadi.
akhir sekali, hias fruit tartlets mengikut sukahati anda. aku guna buah anggur dan peach. so, feel free to be creative =)
0 comments:
Post a Comment